sobota, 17 grudnia 2016

Piernik z powidłami i czekoladą


Najlepszy i do tego najprostszy, robiony w naszym domu co roku w okresie świątecznym, pożerany w każdych ilościach. 



Składniki na blachę 24x30cm:

- 125g masła
- 230g drobnego cukru
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki powideł śliwkowych
- 3 łyżeczki przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżeczki sody
- 250ml mleka
- 2 jajka, roztrzepane 
- 300g mąki pszennej

+ słoik powideł śliwkowych do przełożenia
+ 200g deserowej czekolady, do polania


1. Nagrzej piekarnik do 175 stopni. 

2. W garnku rozpuść masło, cukier, miód, przyprawy i dwie łyżki powideł, aż do uzyskania gładkiej, płynnej masy. Zestaw naczynie z ognia i studź przez 2-3 minuty.

3. Przelej masę do miski, dodaj kakao, sodę, mleko i jajka. Dobrze wymieszaj, stopniowo wsypując mąkę. 

4. Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem i piecz 35-40 minut (lub do tzw. 'suchego patyczka'). Wyjmij z piekarnika i odstaw do całkowitego wystudzenia. 

5. Rozkrój ciasto na dwa blaty i przełóż sporą ilością powideł. Na koniec rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i pokryj nią wierzch oraz boki piernika. Podawaj po zastygnięciu polewy. 



BON APPÉTIT !